Meistarklase “Pākšaugi uzturā”

 

Arvien biežāk pākšaugi tiek likti galdā un ne velti! Pākšaugi ir gardi un uzturvielām bagāti, tajos ir bagātīgs olbaltumvielu saturs, augsts šķiedrvielu daudzums, kā arī B grupas vitamīni un minerālvielas – dzelzs, fosfors, cinks, kālijs.

 Lai gan reizēm varētu šķist, ka pupas vai zirņi ir pārāk prasts ēdiens, ko uzturā iekļāva vien mūsu senči, tā nebūt nav! It īpaši tie ir svarīgi veģetāriešu uzturā, tādēļ nav jābrīnās, ka, pieaugot šī dzīvesveida popularitātei, arvien pieaug iespējamo pākšaugu recepšu skaits. Ir tik daudz variāciju, kā izmantot pākšaugus, ka jebkurš varēs atrast sev tīkamu recepti! Tos ir iespējams gan padarīt par galveno ēdiena sastāvdaļu, gan arī izmantot kā pamatu citiem ēdieniem, tādējādi padarot veselīgākus, piemēram, saldos ēdienus vai salātus. Pākšaugi veģetārās receptēs tiek izmantoti kā gaļas aizstājēji, un arī visēdājam nekaitētu pāris reizes nedēļā gaļu iemainīt pret kādu augu valsts olbaltumvielu avotu. Šoreiz meistarklasē izmēģināsim tādus pākšaugus, kā pupas, turku zirņus un lēcas.

Rīgas domes Labklājības departamenta Veselīga uztura skolas Ēdiena gatavošanas meistarklase “Pākšaugi uzturā” notiks sestdien, 27.aprīlī, Rīgas Centrāltirgus Sakņu paviljonā. Meistarklases sākums plkst. 10:00. Tikšanās vieta – virtuve, kas atrodas labajā pusē, ienākot paviljonā no kanāla puses. Meistarklasi vadīs uztura speciāliste Tatjana Tepo. Meistarklases apmeklējums – bez maksas.

Lai apmeklētu meistarklasi, lūdzam aizpildīt zemāk esošo formu. Tā kā dalībnieku skaits katrā meistarklasē ir ierobežots, lūdzam pieteikties tikai gadījumā, ja patiešām varēsiet un vēlaties meistarklasi apmeklēt.

Šobrīd ir sasniegts maksimālais meistarklases dalībnieku skaits! Ja kāda vieta atbrīvosies, pieteikšanās forma būs pieejama. 

 

Meistarklase “Veselīgas ātrās uzkodas un našķi”

 

Vai zināji, ka arī ātri pagatavojamas uzkodas un našķi var būt arī veselīgi? Turklāt tos var iekļaut sabalansētā uzturā! Ir svarīgi apzināties, ka neviens produkts vai to grupa pati par sevi nav iedalāma sliktās vai labās, ēdiena vērtību mūsu organismam nosaka izvēlētās sastāvdaļas, pagatavošanas veids un organisma nepieciešamība pēc uzturvielām.

Piemēram, pašu gatavotā batoniņā var iekļaut ievērojami vairāk šķiedrvielu un citu vērtīgu savienojumu, kā arī mazāk cukuru, nekā veikalā nopērkamajos. Šāds batoniņš noderēs enerģijai, dodoties garākās pastaigās vai pārgājienos brīvdienās. Uzkodas ir svarīga ikdienas sastāvdaļa, ne tikai, lai samazinātu izsalkumu starp ēdienreizēm, bet arī iepriecinātu sevi ar kādu garšīgu našķi.

Kādas sastāvdaļas izvēlēties, lai padarītu ātrās uzkodas veselīgas? Veselīga uztura skolas Ēdiena gatavošanas meistarklases “Veselīgas ātrās uzkodas un našķi” laikā radīsim atbildes uz šiem jautājumiem un praktiskas iemaņas, kas noderēs gan pieaugušajiem, gan bērniem, pagatavojot un izvēloties veselīgākas alternatīvas uzkodām arī turpmāk.

Meistarklase notiks šo sestdien, 13.aprīlī, Rīgas Centrāltirgus Sakņu paviljona virtuvē. Meistarklases sākums plkst. 10:00. Tikšanās – pie virtuves, kas atrodas paviljona labajā pusē, ienākot paviljonā no kanāla puses. Meistarklasi vadīs uztura speciāliste Līga Balode.

Lai pieteiktos meistarklasei, lūdzam aizpildīt zemāk esošo formu. Tā kā dalībnieku skaits meistarklasē ir ierobežots, lūdzam pieteikties tikai gadījumā, ja zināt, ka noteikti varēsiet un vēlaties to apmeklēt.

Šobrīd ir sasniegts maksimālais dalībnieku skaits, ja kāda vieta atbrīvosies, pieteikšanās forma būs aktīva!

 

Foto: silviarita/pixabay

Bezmaksas nodarbības par veselīgu uzturu & zobu kopšanu bērnudārzniekiem

Aicinām Rīgas pilsētas pašvaldība pirmsskolas izglītības iestādes pieteikties uz BEZMAKSAS rotaļnodarbībām 3 līdz 6 gadus veciem bērniem par veselīgu uzturu, uztura ietekmi uz zobu veselību un pareizu zobu kopšanu.

Uz nodarbībām var pieteikties gan tās pirmsskolas izglītības iestādes, kurās iepriekš jau tika vadītas šādas nodarbības, gan tās pirmsskolas izglītības iestādes, kurās vēl nav notikušas šādas nodarbības.

Nodarbību norise – nodarbību ilgums ir 40 minūtes, no kurām 30 minūtes paredzētas sarunām un spēlēm, bet 10 minūtes dažādu izdales materiālu dāvināšanai. Vienā nodarbībā piedalās viena bērnu grupiņa. Nodarbības vada uztura speciāliste.

Nodarbību pamattēmas:

  • Uztura piramīda – ko nozīmē pareizi un veselīgi ēst?
  • Augļu un dārzeņu nozīme ikdienas uzturā.
  • Pareizs un nepareizs uztura pulkstenis.
  • Kas ir veselīgie našķi?
  • Kuru pārtikas produktu lietošana zobiem ir veselīga?
  • Kas ir zobiņu “nedraugi”?
  • Zobu kopšana.
  • Zobārsts un zobu higiēnists ir jāapmeklē regulāri.
  • Zobārsts ir tavs draugs!

Nodarbības Rīgas Domes Labklājības departamenta īstenota Eiropas sociālā fonda projekta “Mēs par veselīgu Rīgu!” ietvaros organizē SIA „Izglītības pasākumi” un  SIA “Prakse.lv”. Pieteikties nodarbībām var, sūtot pieteikumu uz e-pastu: zobi@prakse.lv. Pieteikumā jānorāda kopējais vēlamais nodarbību skaits izglītības iestādē un kontaktinformācija tālākai saziņai. Aicinām pieteikties savlaicīgi, jo nodarbību skaits ir ierobežots.

Katram bērnam dāvanā pēc nodarbības tiks pasniegta zobu pasta, zobu birstīte, buklets vecākiem, uzlīmes un apliecība.

 

Nodarbības tiek īstenotas Eiropas Savienības Sociālā fonda projekta Nr.9.2.4.2./16/I/021 “Mēs par veselīgu Rīgu – daudzveidīgi un pieejami veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi!” ietvaros.

Receptes no Pelmeņu gatavošanas meistarklases

Sestdien, 23.martā, Rīgas Centrāltirgū notika šī gada pirmā Veselīga uztura skolas Ēdiena gatavošanas meistarklase, kuras dalībnieki pagatavoja dažādus pelmeņus.

Piedāvājam iepazīties ar pagatavoto ēdienu receptēm un pamēģināt pašiem.

Pelmeņi ar dažādiem pildījumiem

Sastāvdaļas:

Mīklai:

  • 3 glāzes miltu (1/2 pilngraudu kviešu vai auzu miltu);
  • 1 glāze piena;
  • 2 tējkarotes sāls;
  • 5 ēdamkarotes eļļas.

Spinātu mīklai:

  • 285 g miltu (1/2 pilngraudu kviešu vai auzu);
  • 60 ml spinātu biezeņa;
  • 120 ml karsta ūdens;
  • 1 tējkarotes sāls.

Kabaču – biezpiena pildījumam:

  • 100 g biezpiena;
  • 50 – 70 g cietā siera;
  • 200 g kabača vai cukini;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • muskatrieksts;
  • sāls;
  • pipari;
  • garšaugi (dilles).

Vistas – šampinjonu pildījumam:

  • 200 g vistas gaļas;
  • 100 g šampinjonu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • garšaugi.

Spinātu – siera pildījumam:

  • 100 g spinātu;
  • 10 g sviesta;
  • 125 g Rikotas siera;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • muskatrieksts.

Dārzeņu pelmeņu pildījumam:

  • 1 mazs burkāns;
  • 1/2 glāze brokoļa rozetes;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 1 tējkarote sasmalcinātu loku;
  • 1 ēdamkarote miso pastas.

Saldajiem biezpiena pelmeņiem:

  • 200 g biezpiena;
  • 4 – 5 ēdamkarotes cukura;
  • 1 ola;
  • 1 karote vaniļas cukura.

Papildus nepieciešams (mērcītēm):

  • zaļumi;
  • grieķu jogurts / bezpiedevu jogurts;
  • 1 paprika.

 

Pagatavošana:

Pagatavo mīklu:

Miltiem lēnām liek klāt pienu, tad pārējās sastāvdaļas. Mīklu kārtīgi izmīca, atliek. Pagatavo spinātu mīklu – liek blenderī spinātus, var pievienot nedaudz ūdens. Sajauc miltus ar sāli, pievieno spinātu biezeni, tad lēnām pusi no ūdens un maisa. Beigās, kad masa ir viendabīga, pievieno atlikušo ūdens daudzumu. Liek mīklu atpūsties uz vienu stundu istabas temperatūrā.

Pagatavo pildījumus:

  1. Kabačus noskalo, sagriež, izvāra vai iztvaicē līdz tie ir mīksti, saspiež ar dakšiņu, pievieno sarīvētu ķiploku, sarīvētu cieto sieru. Biezpienu sablendē viendabīgā masā, pievieno kabaču masai, liek klāt garšvielas, var pievienot arī sakapātas dilles, kārtīgi samaisa.
  2. Šampinjonus noskalo, smalki sagriež, vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos. Ķiploku smalki sasmalcina. Uzkarsē pannu, apcep visas sastāvdaļas, pievienojot garšaugus pēc izvēles.
  3. Spinātus kārtīgi noskalo, apcep katliņā bez eļļas. Kad ir samazinājies lapiņu apjoms, tās ir saplakušas, tās noņem no uguns, pievieno karoti sviesta, sāli, piparus, muskatriekstu, samaisa un atļauj atdzist. Kad spināti ir atdzisuši, nospiež lieko šķidrumu, tos sakapā, sajauc ar Rikotas sieru, tad pēc garšas pievieno vēl garšvielas.
  4. Dārzeņu pelmeņiem dārzeņus noskalo, sagriež un cieti novāra, tad pievieno saspiestu ķiploku, miso pastu.
  5. Saldajiem pelmeņiem – olu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno biezpienam, kārtīgi iemaisa.

Gatavo pelmeņus – mīklu sadala vairākās daļās, pa vienai izrullē pēc iespējas plānāku (3 – 4 mm), ar glāzi izspiež mīklas aplīšus, vidū liek aptuveni karoti pildījuma, loka ciet, nostiprina maliņas. Ja maliņas slikti līp ciet, tās apsmērē ar ūdeni pirms savienošanas. Jādarbojas ātri, lai mīkla neapkalstu. Liek vārīties ūdeni, kuram pievieno šķipsniņu sāls, kad ūdens burbuļo, pa daļai (daži pelmeņi reizē, lai tie nesaliptu) liek iekšā pelmeņus un vāra aptuveni 7 – 8 minūtes, tad liek caurdurī, lai notecētu liekais ūdens. Pasniedz ar krējumu vai bezpiedevu jogurtu, tiem pāri kaisa sakapātas dilles vai citus zaļumus.

Pagatavo mērcītes –  zaļumus smalki sasmalcina, sajauc ar grieķu jogurtu, papildus var pievienot garšvielas. Papriku noskalo, sagriež un apgrillē uz pannas, tad nedaudz pagaida, līdz tā atdziest, sablendē ar grieķu jogurtu vai Rikotas sieru.

« 2 of 3 »

 

Pelmeņu meistarklase 23.martā!

 

Ar pavasara vēsmām atgriežas arī radošā vēlme izmēģināt jaunas receptes vai pārveidot jau esošās. Šoreiz piedāvājam tematisko meistarklasi, kurā varēs aktīvi iesaistīties arī mazās rociņas. Kopā pārveidosim gan bērnu, gan steidzīgo cilvēku uzturā iecienītu produktu – gatavosim pelmeņus ar dažādu veidu pildījumiem. Noskaidrosim, kā atšķiras to uzturvērtība no veikalā iegādātajiem un kā tos padarīt veselīgākus, kā arī – ko vērtīgu varam tajos ielikt. Gatavojot, pārliecināsimies, lai ēdiena vērtību papildinātu ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem bagātiem produktiem, iegūstot ne tikai omulīgu, bet arī vērtīgu ēdienu vēsai pavasara diena.

Veselīga uztura skolas Pelmeņu pagatavošanas meistarklase notiks 23.martā, plkst. 10:00, Rīgas Centrāltirgus Sakņu paviljonā. Tikšanās vieta – kafejnīca, kas atrodas labajā pusē, ejot iekšā pa ieeju no kanāla puses. Meistarklasi vadīs uztura speciāliste Līga Balode.

Lai pieteiktos meistarklasei, lūdzam aizpildīt formu:

Šobrīd ir sasniegts maksimālais dalībnieku skaits, ja kāda vieta atbrīvosies, pieteikšanās forma būs aktīva!

Dalībnieku skaits meistarklasē ir ierobežots, tāpēc lūdzam pieteikties tikai tad, ja tiešām vēlaties un varēsiet meistarklasi apmeklēt.

Meistarklasi rīko Rīgas domes Labklājības departaments, dalība tajā – bez maksas.

 

Foto: quinntheislander/Pixabay