Receptes no meistarklases “Rudens antioksidanti”

Krāsnī cepti pildītie tomāti ar kvinoju

Sastāvdaļas:

  • 10 vidēji tomāti;
  • 200 g kvinojas;
  • 2 vidēji sīpoli;
  • šķipsna sāls un piparu;
  • 2 – 3 saujas spinātu vai kale kāposta;
  • 3 – 4 ķiploku daivas;
  • nedaudz eļļas sīpolu un ķiploku apcepšanai.

Pagatavošana:

Kvinoju noskalo un liek vārīties līdz gatava, ik pa laikam apmaisot. Vāra aptuveni 20 minūtes. Nomizo sīpolus, sagriež un liek uz pannas cepties. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un sautē līdz sīpoli zeltaini. Kad sīpoli gatavi, nomazgā spinātus un liek klāt pannas saturam. Ja tās ir lielas spinātu lapas vai kale kāposta lapas, tad sagriež nelielos gabalos. Pannas saturam pielej nedaudz ūdeni, uzliek pannai vāku un ļauj nedaudz pasautēties. Kad kvinoja gatava, to pievieno pannas saturam, pievieno nedaudz sāli, piparus un visu kārtīgi apmaisa, ja nepieciešams vēl pievieno nedaudz ūdeni. Pasautē visu kopā 5 minūtes. Pa to laiku tomātus nomazgā, nogriež tiem nedaudz augšējo daļu un izgreb tomāta viduci. Ņem saturu no pannas un pilda tomātos, beigās uzliekot atpakaļ nogriezto tomāta augšdaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pildītos tomātus izvieto uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep aptuveni 15 minūtes.

Dzērveņu kēkss

Sastāvdaļas:

  • 1 ēdk. citrona sulas;
  • glāze piena;
  • glāze miltu;
  • 1/4 glāzes pilngraudu miltu;
  • 1/2 glāze brūnā cukura;
  • 2 tējk. cepamā pulvera;
  • 1/2 tējk. sāls;
  • 2 ēdk. olīveļļas;
  • 2 ēdk. medus;
  • 1 liela ola;
  • 2 tējk. vaniļas ekstrakts (ja ir, bet var iztikt);
  • glāze kvinojas, vārīta un atdzesēta;
  • glāze dzērveņu ogu;
  • liels ābols.

Pagatavošana:

Noskalo un liek vārīties kvinoju, ik pa laikam apmaisot. Kad gatava, atdzesē. Lielā bļodā liek kopā abu veidu miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli, kārtīgi visu samaisa kopā. Atsevišķā lielā bļodā lej pienu un pievieno citrona sulu, samaisa. Tad pievieno klāt olīveļļu, kvinoju, olu un medu, ja ir – vaniļas ekstraktu. Kārtīgi samaisa. Sauso sastāvdaļu centrā izveido bedrīti un ielej mitro maisījumu, samaisa līdz veidojas viendabīga masa. Iemaisa smiltsērkšķu ogas un smalki sagrieztu ābolu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Vienmērīgi izklāj mīklu cepamformā un cep 30 – 40 minūtes vai līdz kēksa virspuse ir gaiši zeltaini brūna.

Tomātu biezzupa

Sastāvdaļas:

  • 8 tomāti;
  • 3 – 4 sarkanas paprikas;
  • 1 – 2 sīpoli;
  • 2 ķiploku daivas;
  • 1 ēdk. olīveļļas;
  • ķirbju sēklas;
  • šķipsna jūras sāls;
  • kūpinātas paprikas garšviela;
  • šķipsna kurkuma;
  • 1/2 glāze ūdens.

Pagatavošana:

Tomātus sagriež četrās daļās, liek uz pannas, kura izklāta ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek apcepties tomātus. Pirms tomātus liek cepties, apslaka ar olīveļļu un nedaudz sāli. Cep aptuveni 15 – 20 minūtes. Kamēr tomāti cepas, sagriež sīpolus, sasmalcina ķiplokus un apcep nelielā eļļas daudzumā uz pannas līdz zeltaini brūni. Nelielos gabalos sagriež papriku un liek uz pannas pie sīpola un ķiploka. Pannā pielej nedaudz ūdeni, liek pannai vāku un piecas minūtes pasautē. Tomātus ņem laukā no cepeškrāsns un saliek katliņā, tad pievieno saturu no pannas. Pielej ūdeni, pievieno šķipsnu jūras sāls un uzvāra līdz pirmajam burbulim. Apgrauzdē ķirbju sēklas. Katla saturu sablenderē un pirms pasniegšanas dekorē ar grauzdētām ķirbju sēklām.

Vistas filejas salāti ar smiltsērkšķu mērci

Sastāvdaļas:

  • 4 vidējas vistas filejas;
  • 3 sarkanās vai dzeltenās paprikas;
  • 5 – 6 saujas zaļumu (rukola, salātlapas, spināti utt.);
  • šķipsna sāls;
  • nedaudz olīveļļa cepšanai.

Mērcei:

  • 2 glāzes smiltsērkšķu;
  • 2 glāzes ūdens;
  • 1 – 2 tējk. kukurūzas cietes.

Pagatavošana:

Vistas fileju nomazgā un sagriež nelielās šķēlēs, nedaudz pārber ar sāli. Vistas filejas šķēles liek uz uzkarsētas pannas un ar dakšiņu piespiež no vienas puses un apcep un tad otru pusi tāpat. Nelielā katlā liek smiltsērkšķu ogas un ūdeni. Uzvāra un, uz lēnas uguns maisot, turpina vārīt pāris minūtes. Nedaudz atdzesē uz izkāš caur sietu, lai atdalītu sēkliņas. Šķidrumu pārlej atpakaļ katliņā un liek vārīties. Nelielā bļodiņā kukurūzas cieti sajauc ar aukstu ūdeni un kārtīgi samaisa, lai veidojas viendabīgs šķidrums. Smiltsērkšķu šķidrumā, kurš vāras uz lēnas uguns, lēnām maisot, pievieno izšķīdināto cieti. Vāra vienu minūti maisot, līdz masa sabiezē. Noņem no plīts un ļauj atdzist. Nomazgā salātlapas, sagriež, ja nepieciešams un kārto uz šķīvja. Nomazgā papriku un sagriež šķēlēs, pārber ar salātlapām. Gatavo vistas fileju kārto uz šķīvja virs salātlapām un paprikas. Pašās beigās salātiem pārlej pāri atdzisušo smiltsērkšķu mērci un nomazgātas rukolas lapiņas.

Diena labām domām

Rīgas domes Labklājības departaments projekta “Mēs par veselīgu Rīgu!” ietvaros sadarbībā ar SIA “OnPlate” 2019. gada 1. novembrī aicina iedzīvotājus vecuma grupā virs 55 gadiem apmeklēt pasākumu “Diena labām domām”, kas jau izveidojies par tradīciju un notiek vairākus gadus pēc kārtas.

Pasākuma mērķis ir motivēt iedzīvotājus dzīvot aktīvi un domāt pozitīvi, būt radošiem, sekmēt psiholoģisko, fizisko un sociālo vajadzību līdzsvaru, kas ir cilvēka veselības pamatā. Dalīties savās zināšanās un pieredzē saistībā ar garīgās veselības, fiziskās aktivitātes un dzīves kvalitātes tēmām ir aicināti tādi speciālisti kā Rīgas Stradiņa universitātes profesors Anatolijs Danilāns un Ebru tehnikas speciāliste Anda Kolosova.

Pasākums sāksies ar profesora Danilāna lekciju par fiziskās veselības nozīmi garīgās veselības veicināšanas kontekstā. Danilāns ik dienu iedveš optimismu gan pacientiem, gan kolēģiem, piekopj veselīgu dzīvesveidu un sporto jau 30 gadus, katru dienu ar kājām mērojot 12 kilometrus. Profesors pasākuma dalībniekiem pastāstīs par veselības saglabāšanu un uzlabošanu viegli uztveramā veidā, sniedzot praktiskus piemērus un ieteikumus.

Pasākumu turpinās Ebru mākslas priekšniesums dzīvās mūzikas pavadībā.  Ebru ir neaprakstāmi skaists un neparasts glezniecības veids, kad krāsa tiek pludināta uz īpaši sagatavota ūdens virsmas, veidojot rakstus un zīmējumus, kurus pēcāk var pārnest uz papīra vai auduma. Tēlaini šī māksla tiek dēvēta par sirds melodijas attēlošanu uz ūdens.

Dalībniekiem tiks piedāvātas divas radošās darbnīcas – Ebru gleznošnas tehnikas meistarklase, kur būs iespēja līdzdarboties ar Ebru tehnikas speciālisti, veidojot skaistus un unikālus mākslas darbus. Tiks piedāvāta iespēja piedalīties arī ārstniecisko tēju maisījumu gatavošanas meistarklasē. Tēju meistarklasē katram dalībniekam būs iespēja pagatavot savu tēju maisījumu, kuru pēc nodarbības dalībnieki iegūs savā īpašumā.

Šāda iespēja vecāka gadagājuma iedzīvotājiem – ar radošām un fiziskām aktivitātēm izpaust savas sajūtas un gūt jaunas zināšanas ir lielisks veids, kā sniegt iespēju turpināt aktīvu sabiedrisko dzīvi.

Pasākums notiks Spīķeru koncertzālē, Ģenerāļa Radziņa krastmalā 3, Rīgā, no plkst. 9:45 līdz 15:00.

Visiem pasākuma dalībniekiem ir obligāti jāpiesakās iepriekš, sazinoties ar Alisi pa tālruņa numuru +371 26377122 vai rakstot e-pasta vēstuli uz alise@onplate.lv.

Katram pasākuma dalībniekam būs nepieciešams aizpildīt dalībnieka anketu, norādot prasītos personas datus.*

*Datu, tostarp īpašās kategorijas datu, ievākšana, apstrāde un uzglabāšana atbilst Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas 2016/679 (Vispārīgā datu aizsardzības regula) prasībām.

Nodarbības tiek īstenotas Eiropas Savienības Sociālā fonda projekta Nr.9.2.4.2./16/I/021 “Mēs par veselīgu Rīgu – daudzveidīgi un pieejami veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi!” ietvaros.

Apmeklējot pasākumu, tā dalībnieki piekrīt, ka pasākuma laikā var tiks uzņemtas fotogrāfijas un video, kas var tikt publicēti mājas lapā www.veseligsridzinieks.lv un Rīgas domes Labklājības departamenta sociālo tīklu kontos.

 

Foto: Pixabay/Pexels

 

Bezmaksas nodarbības vecākiem par bērnu psihoemocionālo veselību un attīstību, uzturu, traumatisma profilaksi un mūsdienu tehnoloģijām bērnu ikdienā

 

Rīgas domes Labklājības departaments projekta “Mēs par veselīgu Rīgu!” ietvaros  sadarbībā ar SIA “Izglītības Pasākumi” aicina uz bezmaksas veselības veicināšanas nodarbībām  ģimenes ar bērniem.

Nodarbību mērķis ir izglītot vecākus par dažādām tēmām saistībā ar bērnu veselību. Šī projekta ietvaros vecākiem būs iespēja apmeklēt 4 tematiskas  nodarbības par bērnu psihoemocionālo veselību un attīstību, traumatisma profilaksi, veselīgu uzturu un mūsdienu tehnoloģijām bērnu ikdienā. Katra nodarbība būs 2 stundu garumā un tās notiks dažādās dienās. Vecākiem būs iespēja pēc izvēles apmeklēt vienu vai vairākas nodarbību tēmas.

Nodarbības norisināsies gan izglītības iestādēs, gan SIA “Izglītības Pasākumi” nodrošinātās telpās Rīgas centrā. Vecākiem būs iespēja ierasties uz nodarbībām kopā ar saviem bērniem, kurus atsevišķā telpā pieskatīs un izklaidēs auklīte.

Nodarbības vadīs savu jomu speciālisti. Kopumā ir paredzēts īstenot 84 nodarbības līdz 2020. gada 31. janvārim.

Dalība nodarbībās ir iepriekš jāpiesaka, zvanot uz 28861524 vai rakstot uz nodarbibas@izglitibaspasakumi.lv. Nodarbību norisi savās telpās var pieteikt arī izglītības iestādes un uzņēmumi.

Nodarbības tiek īstenotas Eiropas Savienības Sociālā fonda projekta Nr.9.2.4.2./16/I/021 “Mēs par veselīgu Rīgu – daudzveidīgi un pieejami veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi!” ietvaros.

Pasākuma laikā apmeklētājiem tiks lūgts aizpildīt anketu ar personu datiem, dati tiks apstrādāti saskaņā ar Datu aizsardzības regulu.

Bezmaksas nodarbības programmā “Bērna emocionālā audzināšana”

Rīgas domes Labklājības departaments aicina vecākus apmeklēt bezmaksas programmu “Bērnu emocionālā audzināšana”.

Programma “Bērna emocionālā audzināšana” ir izglītojošas un atbalstošas nodarbības vecākiem par pirmsskolas vecuma bērnu attīstību un audzināšanu. Šī programma ir paredzēta vecākiem, kuriem ir bērni vecumā no dzimšanas līdz 7 gadu vecumam.

Programmas mērķis ir sekmēt pozitīvu bērnu emocionālo attīstību, uzlabot vecāku un bērnu savstarpējās attiecības, palīdzēt vecākiem labāk izprast savus bērnus un viņu vajadzības, palīdzēt mazināt bērnu uzvedības problēmas.

Nodarbību cikla ietvaros notiks 11 nodarbības par šādām tēmām:

  1. Bērna attīstība un temperaments.
  2. Kā veicināt bērna ķermeņa kontroli un pozitīva ķermeņa pašvērtējumu.
  3. Ka veidot drošu piesaisti.
  4. Kā veicināt bērna spēlēšanos un fantāzijas attīstību.
  5. Kā veicināt valodas un komunikācijas spēju attīstību.
  6. Kā bērnā veicināt pozitīvu pašvērtējumu.
  7. Disciplinēšanas metodes, kas veicina emociju pašregulāciju un sirdsapziņas attīstību.
  8. Kā veicināt bērna emociju pašregulāciju.
  9. Kā veicināt koncentrēšanās, plānošanas un problēmu risināšanas spēju attīstību.
  10. Kā veicināt sociālās kompetences, empātijas un gādīguma attīstību.

Nodarbības vadīs sertificēta Bērnu emocionālās audzināšanas programmas vadītāja, mg. psych., klīniskā psiholoģe, Latvijas psihoterapeitu biedrības sertificēta psihoterapijas speciāliste, Latvijas supervizoru apvienības sertificēta supervizore Aelita Beitika.

Mācīsimies, diskutēsim un runāsim arī par savām jūtām un domām, esot vecāku lomā, dalīsimies savā pieredzē! 

Nodarbības notiks Rīgā,  Elijas ielā 17.

Iespējams pieteikties piektdienas vai sestdienas grupā.

Piektdienās nodarbības plkst. 11:00 – 16:00.

(pirmā nodarbība 11.oktobrī plkst. 11:00 – 16:00, kopā 6 piektdienas).

Sestdienās nodarbības plkst. 10:00 – 15:00.

(pirmā ievada nodarbība 12.oktobrī plkst. 13:00 – 15:30, kopā 6 sestdienas).

Pieteikšanās un papildus informācija: Iveta Krūmiņa, tālr. 28275992, e-pasts: konsultanti.psihologi@gmail.com.

 

Foto: Josh Willink/Pexels